REZEPT: Falafel

Hallo ihr :) 

Heute komme ich endlich (!) dazu, ein Rezept zu posten, dessen Fotoreportage bereits im Juni stattgefunden hat. Es handelt sich um Falafel. 

Was ist das? 

Falafelbällchen werden aus Kichererbsen gemacht und schmecken in Kombination mit frischem Gemüse und einer leckeren Soße - alles zusammen in einem Wrap - phänomenal gut. Falafel ist zudem perfekt, wenn man mal zu dritt oder viert zusammen kochen will. 

Ist es schwierig und teuer? 

Original wird es wahrscheinlich aus eigenständig gemahlenem Kichererbsenmehl gezaubert und mit ausgefeilten Gewürzmischungen  versehen. Wir haben unsere Falafel mit Hilfe einer Fertigmischung gemacht. Die Packung seht ihr unten: Diese Mischung habe ich vom Alnatura. Generell kriegt man sie in einem Biogeschäft für vllt. 3€, außer sie sind ausverkauft. Weil - anscheinend - recht beliebt. 

Wie werden die Bällchen gemacht? 

Man fügt der Falafelmischung Wasser zu und lässt sie etwa zehn Minuten quellen. Dabei würde ich aber eher die Anweisung auf der Packung beachten, da sich die Mischungen untereinander unterscheiden können. Danach formt man Bällchen und brät sie in heißem Öl an. 

Wie isst man so etwas? 

Wir haben Wraps und ein türkisches Fladenbrot genommen. Zudem ein Zaziki (oder Tsatsiki) gemacht (Joghurt + geriebene Gurke + Schnittlauch + Knoblauchzehe). Je nach eurem Geschmack  oder dem aktuellen Kühlschrankinhalt könnt ihr noch Tomaten, Gurken, Feta, Salat und Käse zusammen mit den Falafelbällchen "wrappen". Was noch super gut schmeckt, sind ein paar Tropfen Zitronensaft in den Wrap, gibt allem so eine leckere Note. 

Nicht wundern, wenn die ganze Soße die Hände runterläuft. Es schmeckt wirklich sehr sehr gut und ist dabei auch noch gesund. Die Mischung hat gereicht, um vier hungrige Mädels satt zu machen. 

Viel Spaß beim Ausprobieren und einen guten Appetit. 

Eure Natalia