REZEPT: Mexikanische Dips

Hallo ihr Lieben, 

wie soll ich das jetzt beschreiben. Ich hänge in letzter Zeit rum. Sitze vor dem Computer und surf vor mich hin, schaue Mad Men, koche und esse. Es gäbe schon die eine oder andere ernste Aufgabe zu erledigen, jedoch ziehe ich das Rumhängen momentan vor. Man möge das faul nennen. Ich habe von einem schlauen Menschen mal gehört, dass es Faulheit per se gar nicht gibt. Sondern es gibt nur Ereignisse und unsere Prioritäten. Je nachdem, was uns momentan wichtiger erscheint, setzen wir unsere Prioritäten ganz anders. Dieser Gedanke gefällt mir. Warum aufräumen, wenn ich momentan lieber auf dem Sofa sitzen möchte? Warum irgendwelche Texte über langweilige Texte lesen, wenn es viel mehr Spaß macht, gerade Fahrrad zu fahren? Nach dem Abitur und nach der für mich stressigen Oberstufenzeit entschied ich mich jedoch, weniger auf die Leistung und mehr auf mich zu achten: genügend Schlaf, gutes Essen, Freunde treffen, Hobbys nachgehen, Fotografieren, Lesen. Das ist mir wichtig und deswegen mache ich das. So. (Ich muss jetzt noch dazu sagen: Ich schaffe trotzdem alles Notwendige! Ich bin immer noch immatrikuliert und habe einen Job und lese blöde Unitexte. Aber alles auf ein Minimum heruntergeschraubt.)

Jetzt habe ich etwas zu weit ausgeholt. Passend zum Punkt "gutes Essen" möchte ich euch heute ein paar kleinere Rezepte vorstellen, die ich teilweise oft, teilweise zum ersten Mal ausprobiert habe: Mexikanische Dips. Am Wochenende gab es eine Feierei, bei der diese Fotos geknipst wurden. Ich hoffe, ihr verzeiht mir, dass es kein extra Blogshooting gewesen ist. Ich habe einfach ein wenig abgelichtet, was es Leckeres zu essen gab. Die mexikanische Küche bietet selbstverständlich noch mehr als Dips und Tortilla Chips. Die leckeren Rezepte für Bohnenmouse, die Füllung der Tacco Shells und weitere Delikatessen habe ich jedoch noch nicht in Buchform parat. Also gibt es für euch heute ein paar Dips, die ich mir für immer gemerkt habe und die es in mein imaginäres Beste-Rezepte-Ever-Buch geschafft haben:

Nr.1: Sour Cream

Ich bin auf der Suche nach diesem Rezept im Netz auf fürchterliche Varianten gestoßen: mit Mayo und Sahne und allen möglichen Sachen, bei denen sich mir der Magen umdreht. Sour cream sollte leicht und locker sein, finde ich. Also nahm ich meinen ganzen Mut zusammen und probierte folgendes aus: 

200 Gramm Saure Sahne, Salz, Pfeffer. Und dann alles gut umrühren. Nicht mehr und nicht weniger und es schmeckt fantastisch! Optional kann noch Schnittlauch hinein. Ihr könnt Sour Cream mit Tortilla Chips genießen oder sie zu Ofenkartoffel servieren. Der eigenen Fantasie sind hier aber keine Grenzen gesetzt. 

Nr. 2: Guacamole
Wahrscheinlich kennen viele von euch Guacamole und wie man sie zubereitet. Ich erwähne sich trotzdem, weil ich sie immer noch nicht wirklich hinbekomme. Vielleicht geht es ein paar anderen auch so. Ihr braucht eine Avocado, eine Tomate, eine Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Koriander. Die Avocado schneidet ihr auf und holt mit einem Löffel das Fleisch heraus. Dann kommt der aufwändigste Teil (wenn ihr genau so wie ich immer unreife Avocados kauft, man weiß bei den Dingern einfach nie!): Ihr müsst die Avocado mit einer Gabel zu einer Paste/einem Püree verrühren. Ich quetscht also einfach die arme Frucht so lange, bis keine Stückchen drin sind. Bin auch froh, wenn ihr bessere Verfahrensweisen kennt. Danach ist es ganz einfach: Tomate und Zwiebel klein schneiden und dazu geben. Mit einem Schuss Zitronensaft, Gewürzen und Kräutern verfeinern. Knoblauch ist eher Geschmacksache, macht das so, wie ihr es wollt. Ich habe es bisher immer ohne Knoblauch gegessen, nächstes Mal ist es aber dran. Mal sehen.

Nr. 3: Spicy Tomato

Das ist ein total außergewöhnliches Spezialrezept, welches ich aus einem englischsprachigen Mexican-Food-Buch habe. Ihr braucht zwei-drei große oder sieben-acht kleinere Tomaten, eine Zwiebel, eine halbe bis ganze Zitrone, eine Chilischote, Koriander, Salz und Pfeffer. Tomaten, Zwiebel, Chilischote und Koriander klein hacken und alles miteinander verrühren. Die Zitrone auspressen und zum Rest geben. Einen TL Salz und einen halben TL Pfeffer hinzugeben und schon ist es fertig! Zwei Tipps: Diese Sauce wird schnell flüssig, weil die Tomaten Saft abgeben. Also am besten sofort essen und nicht zu lange aufheben. Und zweitens: Nach unserer Erfahrung war selbst die eine Zwiebel viel zu viel. Wenn ihr das zusammen mit der Guacamole macht, könnt ihr einfach eine Zwiebel für beide Dips nehmen, das reicht vollkommen und keiner stirbt einen Zwiebeltod, nachdem er an den Dips gerochen hat. Ach ja, und bitte wascht euch nach der Chilischote die Hände, ohne euch vorher ins Gesicht zu fassen. Nicht, dass mir das jemals passiert ist...

Nr. 4: Virgin Touch Down

Maracujasaft und Kirschsaft 50/50 vermischen. Fertig! Ich war so begeistert und hoffe, ihr lacht euch jetzt nicht tot dabei, aber ich wäre niemals auf die Idee gekommen, diese zwei Säfte miteinander zu mischen. Ich bin mir nicht sicher, ob das wirklich ein Touch Down ist. Aber ein Hammer Getränk! Um ein vollwertiger Cocktail zu sein, braucht es ja bekanntlich drei Sachen. Also einfach rein mit dem Alkohol eures Vertrauens und könnt es stolz den besten Cocktail eures Lebens nennen. 

Bis bald wieder. 

Eure Natalia

Unser Hochschulmagazin "presstige"

Hallo meine Lieben,
heute zeige ich euch das letzte Woche erschienene Meisterwerk: unser Hochschulmagazin presstige, bei dem ich seit einem Jahr mitwirke. Genau dieses Heft hat mich in den ersten Semesterwochen ziemlich auf Trapp gehalten. Da ich in der Grafik bin und das die letzte Aufgabe vor dem Druck ist (neben Anzeigenkunden werben, Artikel schreiben, Korrektur der Artikel), hatte ich ziemlich viel zu tun. Ab dem kommendem Heft bin ich zudem die Art Direction (also verantwortlich für das GANZE Layout des Hefts). Ich bin schon richtig aufgeregt und gespannt, wie das denn alles sein wird. Ziemlich viel Verantwortung auf einmal!

Wie gefällt euch das Layout so? Ich bin kurze Zeit nach Erscheinen des Hefts meist unzufrieden mit dem, was ich da so fabriziert habe. Mir fällt einfach erst da auf, was noch anders hätte gemacht werden können und was wie beim blättern wirkt. Also ähnlich wie bei dem Blog und den Bildern, dass ich nach kurzer Zeit unzufrieden mit dem Ergebnis bin. Ich hoffe einfach, dass es bedeutet, dass ich was dazulerne. Diese ganzen Artikel, die ihr hier seht, habe ich gelayoutet und illustriert. Besonders mit dem letzten bin ich mächtig zufrieden (die Bilder sind nicht von mir!). Der Rest ist verbesserungsfähig, aber wirklich in Ordnung. Die Bilder bei den Artikeln zwei, vier und fünf (hier nur das große) stammen außerdem von mir.

Für die Studenten und die Bewohner einer Studentenstadt unter euch: Hat eure Uni auch ein Hochschulmagazin oder eine Zeitung oder etwas ähnliches? Würdet ihr da mitwirken wollen? Wie sollte eurer Meinung nach so ein Hochschulheft sein? Würde mich wahnsinnig über eure Meinung freuen. 

Viele Grüße
Natalia

PHOTOGRAPHY: Unterwegs mit dem Navi #1

Heute mal ohne viele Worte: Wie findet ihr diese Foto-Idee? 
Ich bin leider etwas erkältet, das Wetter ist total schlecht geworden und ich hänge nur noch im Internet rum, schaue Mad Men, bin faul und habe ein schlechtes Gewissen deswegen. Und als i-Tüpfelchen oben drauf kriege ich am Dienstag auch noch die Weisheitszähne raus. Nennt mich ruhig Natalia, die Weise.
Wünsche euch allen einen schönen extra Feiertag und hoffe für euch, dass das Wetter bei euch besser ist als hier! Ich werde heute wahrscheinlich Familienfeier und ein bisschen in der Stadt fotografieren gehen. Und was habt ihr so vor?
Eure weise Natalia

PHOTOGRAPHY: Analog #1

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es meine ersten analogen Bilder zu bestaunen! Ich habe sie auch erst am Dienstag geholt und konnte es kaum erwarten, sie endlich anzuschauen. Ist schon ein tolles Gefühl, dass zwischen dem Fotografieren und dem Moment, wenn man das Foto dann in der Hand hält, ganz zwei Monate vergehen. Auf den Tag genau weiß ich es leider nicht mehr, ich glaube aber, dass ich im März damit angefangen habe. 

Diese Bilder habe ich mit der analogen Canon 300 und meinem 50mm gemacht. Wie man sieht, ist nicht alles perfekt hell und nicht jedes Motiv kommt super gut heraus. Am besten gefällt mir das erste Bild, weil da der Himmel so blau erscheint, wie er bei meinen digitalen Bildern niemals ist. Außerdem finde ich das zweite Bild von meinem Schreibtisch und das linke drunter ganz schön. Merke: Lieber doch bei Tageslicht fotografieren! Ich hoffe auch, dass die nächsten Versuche besser werden. Man muss sich erst wieder an das analoge Gefühl gewöhnen :)

Bild Nr.1: Dies ist das Haus, was sich gegenüber von meiner Wohnung befindet. Das sieht immer so wahnsinnig schick aus und in Kombination mit blauem Himmel ist es mein liebstes Frühlingsmotiv. 

Nr. 2: Die Blütenserie, die ich gemeinsam mit der lieben CopyCat und A. gemacht habe. Von den Blüten habe ich die meisten Bilder, wie ihr in diesem Post erkennen könnt. 

Nr. 3&4: Auf dem Weg zur Arbeit. Einmal so ein ganz verrückter Hügel und später noch unsere Wertach (Fluss). Das war glaube ich schon April und es war diese eine Woche, in der es wieder angefangen hat zu schneien. Furchtbar war's! Ich finde es total witzig, diese Bilder jetzt zu sehen, obwohl wir schon längst Frühling haben. 

Nr. 5&6: Wieder Blüten und ein Portrait von mir. Geschossen von CopyCat. 

Nr. 7&8: Mein Schreibtisch! Wie ihr seht, wird auf dem nur abgelegt und nur selten geschrieben. Meistens halte ich mich in der Küche in der Nähe des Wasserkochers auf. Und ich fotografiere gern Tische, wie mir gerade auffällt. 

Nr. 9: Ich hatte zum Besuch und habe bei einem Videodreh mitgeholfen. Die Kamera war dabei ein schönes Motiv, das nicht weglaufen konnte und eindeutig vernachlässigt wurde. Daher das Foto. 

Nr. 10: Diese Blüten waren einfach zu schön und mussten für die Ewigkeit festgehalten werden. Wir haben genau diese paar Tage erwischt, wo diese Blüten in ihrer vollen Pracht waren. Jetzt sind die Bäume wieder langweilig grün, wie alles andere auch ;)

PHOTOGRAPHY: Meine Gartenerlebnisse

Hallo ihr Lieben,
ich hoffe, ihr hattet einen schönen Samstag! Mein Wochenende (Fr+Sa) hätten eigentlich von 9 bis 18 Uhr von einem Uni-Seminar ausgefüllt werden sollen. Dann ist es aber ausgefallen und ich konnte etwas die Zeit genießen. Zum Glück ja! Heute war ich den ganzen Tag auf einer Familienfeier mit vierzehn Kleinkindern und bin daher einfach nur todmüde. Die Fotos hier sind überwiegend von Donnerstag. Bin eigentlich ganz zufrieden damit. Die Vase mit dem Flieder schmückt jetzt meinen Küchenschrank, über den ich euch ein anderes Mal berichten werde.
So und nun bin ich echt fertig und ziehe mich zurück.
Bis ganz bald.
Eure Natalia

REZEPT: Mediterranes Gemüse

Hallo ihr Lieben! Heute gibt es wieder etwas aus meiner Küche! Das Rezept habe ich aus keinem Buch, sondern es ist mein klassisches "Oh, noch ein bisschen Paprika, Tomaten und Zucchini übrig"-Rezept. Meistens esse ich es mit Nudeln. Diesmal habe ich es mit Reis probiert und es schmeckt auch damit fantastisch gut. 

ZUTATEN:

1/2 oder ganze Zucchini

1 Paprika

1-2 Tomaten

1 Zwiebel

Dill, Petersilie, Basilikum (hier eher nach Beliben)

Salz, Pfeffer

Tomatenmark (wer mag, ich mag es nicht)

TO DO: 

Gemüse schälen/entkernen und schneiden. Reis zum Kochen aufstellen. Zwiebeln in heißem Öl andünsten. Zucchini und Paprika hinzufügen und etwas anbraten. Tomaten dazugeben und ein paar Minuten alles zusammen köcheln lassen. Ein bisschen Wasser dazugeben und weiterköcheln lassen. Wenn das Gemüse gar ist, könnt ihr würzen und servieren. Am Schluss noch ein wenig hübsche grüne Kräuter drauf. Fertig! 

Dies ist auch meine allerliebste Nudelsauce. Je nachdem, wie viel flüssige Sauce man mag, kann etwas mehr Wasser mit Tomatenmark rein. Ich verzichte allerdings auf das Tomatenmark, weil ich es nicht so vertrage. Nur Wasser reicht also auch ganz gut aus. Ich varriere das Gemüse außerdem ganz gern, abhängig davon, was ich gerade so da habe. Es können auch Auberginen, Karotten, Kartoffeln und Frühlingszwiebeln rein (vielleicht nicht alles auf einmal!).

So, ich hoffe, ich konnte euch dadurch zu einem leckeren Essen inspirieren und freue mich wie immer auf Feedback! 

Eure Natalia 

P.S. Falls ihr das übersehen habt, schaut mal in meine Sidebar: Dort sind jetzt tolle Blogs verlinkt, die ihr unbedingt kennenelernen müsst! Wie auch dort erwähnt, handelt es sich um eine super willkürliche Mischung meines Geschmacks: Bekannt und unbekannt, Food, Fashion oder Fotografie, Freunde und Inspirationen, ihr findet hier einfach alles, was ich gern habe! Und es wird selbstverständlich immer wieder erweitert! :)

PHOTOGRAPHY: Augsburg von oben

Hallo meine Lieben, 

ich hoffe euch geht's gut und ihr habt nicht so viel Stress, wie ich? Oder könnt damit besser umgehen? 

In letzter Zeit habe ich den Blog etwas vernachlässigt, weil ich nicht damit gerechnet habe, dass in der zweiten und dritten Studienwoche sooooo viel mehr Arbeit auf meine Schultern fallen wird. Nun ist es aber nicht mehr rückgängig zu machen. 

Als kleinen Trost gibt es heute mein liebes Augsburg von oben  zu sehen. Am Samstag entschied ich mich ziemlich spontan, die 258 Stufen vom Perlachturm auf mich zu nehmen, um meine Stadt endlich wieder von oben zu sehen. Leider hatten wir Wolken und hatten daher kaum Sicht auf die Alpen. Ich hoffe jedoch, dass ich das in den nächsten Monaten noch einmal nachholen kann. 

Und nun mache ich mich dran, weitere Posts vorzubereiten, um blogfreie Wochen zu vermeiden. Schönen Sonntagabend euch noch und eine schöne nächste Woche!

Natalia 

INSTAGRAM: Mein April

Hallo ihr Lieben, 

heute gibt es meinen April-Rückblick als Instagram-Bilder. In diesem Monat stieg ich auf ein Smartphone um und habe mir gleich Instagram installiert. Lange Zeit überlegte ich, ob ich meinen Namen dort mit euch teilen soll oder nicht. Wer weiß, was ich alles gern auf Instagram hochladen würde. Jedoch stelle ich nach etwa drei Wochen Instagram-Zeit fest: Ich fotografiere am liebsten mein Essen, meine Füße und Katzen. Und das dürft ihr gern sehen, falls ihr denn wollt. Name auf Instagram: Apfelsanderson (wie denn auch sonst?). Los geht's.

 Ich war so aufgeregt über mein neues Handy, dass ich gleich die Verpackung fotografiert habe — Das sehe ich jeden Morgen, wenn ich aufwache

Meine Beine sind die in der Mitte (ohne Kamera sehen sie irgendwie besser aus, vielleicht sind sie kamerascheu) – Feiern in der 1. Studienwoche

Und noch eine Runde feiern! 

 Gourmet-Mensa-Essen — Sozialpsychologievorlesung

Frühstück: Joghurt auf Apfel oder Apfel auf Joghurt – Mittagessen: Borsch

Mein Lieblingsgericht: Ceasar-Salad (ohne Huhn, dafür mit Knoblauch) – Zwischendrin gab es auch so ein Wetter

Fotografieren für den Gastpost bei bikelovin

Ich liebe es, wenn der Himmel so blau ist! – Auf der Suche nach Frühlingsmotiven

Frühstück am Wochenende – die Qual der Wahl (habe dann ja letztendlich den Even&Odd behalten)

Kaffetrinken mit Mama – Pizza!

Mein neuestes liebstes Möbelstück! – Und schon wieder Salat

Außerdem neuer Tischeläufer – und eine Woche lang gab es Beerenkuchen 

 Das hier ist schon streng genommen Mai: Katze entspannt — Und ich habe das beste Frühstück ever! 

Wie findet ihr so einen Insta-Rückblick? Ich mache so wahrscheinlich so ziemlich alle Blogger nach, aber was soll's! Ich mag es einfach so gern, Erinnerungen festzuhalten und mit Handy (und Instagram) funktioniert es viel weniger kompliziert, als mit meiner Canon. Deswegen mache ich wie verrückt von allem um mich herum Bilder! :)

Wünsche euch noch einen schönen Abend!
Eure Natalia